Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles

 

Colette

 

PROGRAMME DES COURS DE DÉGUSTATION

JANVIER - MARS 2018

  • Le jeudi 18 janvier 2018 à 19h45 - COMPLET

Sélection 2018

Surprenez vos papilles avec les premières "pépites" de l'année.

Pour démarrer la Collezzione direction la Haute-Corse, croquez ensuite le Fruit Défendu et savourez le Morillon blanc en Languedoc, partez vous désaltérer avec La Gourde à Jo en Beaujolais et enfin reposez vous dans Les Forêts de Bourgogne...

Si la feuille de route n'est pas très claire, rendez-vous ce soir ;-)

  • Le jeudi 1er février 2018 à 19h45 - COMPLET

Les vins effervescents

Crémants, Champagne, Pétillant naturel pour ce Tour de France des petites bulles, des fines bulles...

  • Le jeudi 15 février 2018 à 19h45 - COMPLET

Accords Vins & Chocolat

Une soirée dédiée aux amoureux du chocolat et pas seulement...

L'harmonie vin et chocolat peut être périlleuse d'autant plus en fin de repas. Alors, quel vin pour sublimer l'intensité, la force ou la douceur du chocolat ?

  • Le jeudi 15 mars 2018 à 19h45 - COMPLET

Voyage, voyage... dans le Haut-Rhin

(Re) Découvrez les différents cépages et vinifications d'Alsace : riesling, pinot gris, pinot noir, gewurztraminer et vendanges tardives des domaines Kuentz Bas et Schoenheitz

  • Le jeudi 29 mars 2018 à 19h45 - COMPLET

Les vins de Gascogne

Pour se mettre à l'heure d'été, direction le Sud-Ouest.

Connue et reconnue pour ses armagnacs, la Gascogne propose également une multitude de vins : blancs moelleux ou secs et fruités, rouges souples ou tanniques, rosés frais et gourmands... il y en aura pour tous les goûts !

 

Le tarif des cours de dégustation est de 2O € par séance et par personne pour 5 vins accompagnés d'un grignotage, à régler à la réservation.

 

Aucune place ne sera bloquée sans le règlement de la séance correspondante.

Tout désistement moins de 5 jours à l'avance ne donnera lieu à aucun remboursement.

Merci de votre compréhension.

 

COURS & SOIRÉES 2016-2017

  • Le jeudi 23 novembre 2017 à 19h45 - Accords Mets & Vins de Fêtes

De l'apéritif au dessert, le choix des vins pour les repas de fêtes est souvent délicat tant les plats et les saveurs sont aussi variés que les goûts des convives. Alors, quelques conseils et surtout quelques expérimentations gustatives sont prétexte à cette soirée placée sous le signe de la gourmandise.

  • Le jeudi 09 novembre 2017 à 19h45 - Les cépages méconnus

Au programme de cette dégustation originale, venez (re)découvrir les cépages aramon, marselan, abouriou, fié gris et bourboulenc.

Laissez-vous surprendre...

 

  • Le jeudi 02 novembre 2017 à 19h45 - Soirée privée

Quizz gourmand et dégustation à l'aveugle de 4 cuvées issues de la Touraine

  • Le jeudi 19 octobre 2017 à 19h45 - Médoc et Haut-Médoc

A l'occasion de l'opération "Redécouvrir Bordeaux" du 16 octobre au 16 novembre, la rive gauche et les vins du Médoc et du Haut-Médoc sont à l'honneur : cabernet sauvignon, merlot, petit verdot... une soirée tout en rouge.

  • Le jeudi 05 octobre 2017 à 19h45 - Le pinot noir

Cultivé dans bon nombre de régions françaises, ce cépage développe des caractéristiques organoleptiques variées selon les terroirs viticoles.

Cela mérite bien une étude pratique approfondie ;-)

  • Le jeudi 28 septembre 2017 à 19h45 -  Les vins moelleux et liquoreux

Un peu de douceur dans un monde de brutes.

Les vins moelleux et liquoreux nous emmènent en Val de Loire, Bordelais, Jura et Sud-Ouest.

 

  • Le jeudi 14 septembre 2017 à 19h45 - La Touraine

Les régions viticoles les plus proches sont parfois les moins bien connues.

Quelques révisions s'imposent pour cette rentrée œnologique ! Au programme tous types de vins d'Indre-et-Loire, Sarthe, Loir-et-Cher et Indre.

  • Le jeudi 22 juin 2017 à 19h45 -  Tour de France des rosés

Balade tous azimuts dans le vignoble français : Loire, Champagne, Provence, Rhône et Corse pour un seul point commun, la couleur ROSE

  • Le jeudi 08 juin 2017 à 19h45 - Accords Vins & Fromages

Devant le succès des précédentes sessions, il n'était pas possible de passer l'été sans une séance dédiée à l'harmonie vins-fromages... de quoi réinventer des accords et aiguiser la curiosité des gourmands ;-)

  • Le jeudi 25 mai 2017 à 19h45 - Les cépages rouges

Après les blancs, les rouges ont droit aussi à leur soirée. Cabernet franc, malbec, gamay mais aussi syrah et mourvèdre sont à l'honneur

  • Le jeudi 11 mai 2017 à 19h45 - Les cépages blancs

Chenin, roussette, melon de bourgogne mais aussi chardonnay et viognier donnent des vins secs bien différents... Qu'ils soient vifs, légers, ronds ou puissants, il y en aura pour tous les goûts

  • Le jeudi 27 avril 2017 à 19h45 - Le Château Barouillet

Zoom sur les pépites de Vincent Alexis, paysan-vigneron installé à Pomport en Dordogne : Bergerac rouge, Pécharmant, Monbazillac et vin de France pour cette soirée haute en couleurs

  • Le jeudi 30 mars 2017 à 19h45 - Sélection printanière

Tour de France des dernières nouveautés sélectionnées pour le plus grands plaisir de vos papilles et dédiées à vos recettes culinaires de saison

  • Le jeudi 16 mars 2017 à 19h45 - Blancs de la Saône et Loire

Bourgogne aligoté, Givry, Mâcon-Villages, Mâcon-Solutré-Pouilly, Pouilly Loché... autant d'appellations à découvrir ou redécouvrir autour des cépages aligoté et chardonnay

  • Le jeudi 02 mars 2017 à 19h45 - Boisé ou non boisé ?

Fût ou cuve ? A priori, il peut sembler aisé de reconnaître le type d'élevage d'un vin mais est-ce vraiment si facile de répondre à cette question... Exercice pratique autour de 5 vins dégustés à l'aveugle

  • Le jeudi 09 février 2017 à 19h45 - Verticale Anjou Villages

Qui a dit que les vins rouges d'Anjou ne tenaient pas la garde ? !

Zoom sur LA cuvée "Les 3 C" de Séverine et Stéphane Branchereau : millésimes 2015-2014-2013-2012-2010 et 2005
  • Le jeudi 26 janvier à 19h45 - Bonnes résolutions 2017

En début d'année, les bonnes résolutions sont souvent à l'ordre du jour : 

- ne plus s'énerver pour une broutille,
- préparer un dîner en tête-à-tête à son ou sa chéri(e),
- organiser plus souvent des sorties avec les amis,
- inviter belle-maman à déjeuner un dimanche midi,
- ne pas oublier les anniversaires...
Pour vous aider à les tenir, commencez par déguster les vins qui vont avec ;-)